Entre tradition et modernité à Yering

Australie / Melbourne / Victoria

Le Chateau Yering est un hôtel historique Victorien restauré en manoir surplombant des arbres protégés au patrimoine et situé au coeur de la vallée de Yarra. Victoria est la première région viticole. A une heure de route de Melbourne, cette propriété plusieurs fois primé dispose de vingt suites de luxe décorées avec des antiquités et de beaux meubles. Chaque suite dispose de magnifiques vues depuis les balcons privés ou les salles de bains en marbre avec une véranda. Une piscine, un court de tennis, pétanque, randonnées pédestres, des salons d'hôtes confortable avec cheminée et une salle de soin Clarins ajoutent à l'atmosphère relaxante et au charme du Chateau Yering. Les petits déjeuner et les repas sont disponibles dans le café. L'élégant restaurant Eleonores offre le nec plus ultra de la gastronomie et a été reconnu comme le meilleur des restaurant par les guides. Dimanche après-midi au Château Yering sont célébrées de manière traditionnelle, avec le High Tea servi dans les salons. Les réservations sont essentielles pour cet événement élégant qui recrée l'époque victorienne. Les menus sont conçus pour refléter les saisons et sont entièrement conçues par le chef Cooper Gary avec les vins de Yarra Valley à partir de la cave en pierre d'origine du Château Yering. Le Chateau Yering offre une escale parfaite pour les amateurs de gastronomie et de vin. Décrit avec justesse comme le joyau de la couronne de la Yarra Valley , le Château Yering est un cinq étoiles pour l'indulgence des cinq sens.