COURS DE CUISINE CUBAINE

La Ropa Vieja (littéralement vieilles fripes…) est typique de la cuisine créole. En réalité, il s'agit d'un plat mijoté à base de viande bœuf effilochée. Les tubercules ou les plantains, comme les bananes le magnoc, la malanga font partie également des traditions culinaires. Echanger sur la manière de les préparer avec un chef cubain dans l'un des célèbres restaurants de la capitale valorise cette cuisine cubaine et fait découvrir un savoir-faire peu connu.

En matinée ou après-midi :
- Rencontre avec le guide sur le lieu convenu à l'avance 
- Visite du marché et achat des ingrédients d'appoint 
- Rendu au restaurant, rencontre avec le Chef. Présentation du menu traditionnel. 
- Ensemble, participation à la réalisation des plats. 
- Dégustation au cours du déjeuner 
- Retour au lieu d'origine.

Menu 
- Friture de plantin et igname 
- Ropa vieja (Etouffé de Boeuf, spécialité cubaine) 
- Salade de saison 
- Congrí (Riz et haricots noirs) 
- Dessert du jour 
- Eau minérale et café