Monaci delle Terre Nere

Sicile / Zafferana Etnea (CT) / Sicilia

Un havre de détente fabuleux sur les pentes de l'Etna, avec de belles chambres, une vue imprenable et des aliments biologiques produits localement. Guido Coffa sentit son cœur bondir quand il a vu Monaci delle Terre Nere en 2007, une propriété du 18ème siècle sur 25 hectares délabré où les moines cajolaient les vignobles de la terre volcanique noire et une vue étendue de l'Etna à la mer Ionienne. Il était à la recherche d'une petite maison pour retourner en Sicile après des années de vie d'ingénieur éloigné. Cinq ans plus tard, la terre et la maison baroque d'origine ont été transformés en un vaste aménagement paysager, la plantation et une cure de jouvence singulier dans un hôtel chic et intime, parfait pour les gourmets, les romantiques et les familles. Guido est devenu un évangéliste pour l'agriculture biologique, produits régionaux et les subsistances durables. Les petits-déjeuners siciliens sont servis dans le pressoir à vin restauré; les dîners sont un délice dans la salle à manger. Lui et son partenaire Ada ont un goût exquis, comme en témoigne l'audacieux salon industriel-chic et 8 chambres et suites dans la maison principale et les belles dépendances rénovées. Les intérieurs sont décorés avec ses propres trouvailles au fil des années, peintures contemporaines vives, mobilier design italien et collection excentriques. Nous avons adoré.